baccala-della-mamma.com
baccala della mamina logo
Hrvatski  //  English  //  Italiano

Vrhunska jela od norveškog bakalara // Bakalar Milena

Riječ dvije o nama

........

Povijest bakalara

........

Kontakti

........

Kako do nas

........

Katalog

........

Riječ dvije o nama

................
Naša poslovna priča počinje 1986. godine kad smo u mjestu Bačva kraj Višnjana otvorili obiteljsku konobu Milena. Kao specijalitet konobe počeli smo pripremati i nuditi svojim gostima bakalar na bijelo koji im se toliko svidio da su ga počeli naručivati za van. Stalni porast potražnje potaknuo nas je da pokrenemo proizvodnju bakalara i njegovu distribuciju na veliko. Prvi proizvodni pogon za preradu bakalara izgrađen je 1996. godine kad smo svoj proizvod predstavili domaćem tržištu. S porastom potražnje postupno smo širili proizvodnju i paletu proizvoda od bakalara. U listopadu 2006. godine uveden je HACCP sustav kontrole kvalitete proizvodnje hrane, koji nas je odveo još korak dalje do kvalitete proizvoda i zadovoljstva kupaca. Pet godina nakon toga izgrađen je suvremeni pogon prema najstrožim europskim standardima zahvaljujući kojem svoje vrhunske proizvode od bakalara možemo predstaviti i izvoziti na nova tržišta. U početku smo proizvodili bakalar na bijelo u rinfuzo pakiranju, ali stalno istraživanje i želja da ponudimo tržištu nešto novo doveli su nas do proširenja palete proizvoda. Bakalar na bijelo tako smo obogatili novim okusima i stvorili nove vrhunske proizvode: Bakalar pikantino (s čilijem i crvenom paprikom), Bakalar oliveto (s maslinama i maslinovim uljem) te Bakalar tartufino (s crnim tartufima). Godine 2010. dodatno smo obogatili ponudu novim specijalitetom - šugom od bakalara. Danas svoje proizvode dijelimo na HoReCa liniju i na Gourmet liniju koja se pakira u kontroliranoj atmosferi.
Obitelj Stefanov