Kako je bakalar postao delicija?

Jedno od najtipičnijih jela naših prostora, bakalar, zanimljivo ne potječe iz Jadrana, već iz Norveške. Raznim čudnim, ali zahvalnim putevima prošlosti, došao je i do naših krajeva i danas predstavlja ribu koja svakako ima karizmu i savršeno se slaže s jednim drugim tradicijskim napitkom – vinom.

Stoljećima dug put bakalara do našega stola, čini ga upravo delicijom kakva zaslužuje biti. Svojim specifičnim karakteristikama omogućava najraznovrsnija moguća usklađivanja i sjedinjenja okusa. Tako postoje brojni recepti kojima ćete izvući upravo one najbolje nijanse bakalara koji ponosno nosi titulu ribljeg klasika. 
Cijenjena riba, najčešće korištena u prehrani sušena i soljena, bogata je vitaminima i vrhunske je kvalitete. Upravo zato je i glavna namirnica u pripremi Baccala della Mamma proizvoda. Prepoznavši zavidne osobine bakalara, isti je ključan sastojak bogatih okusa i tradicionalne recepture njihovih proizvoda. Delikatese od bakalara prema maminom receptu, možete kušati u raznim kombinacijama okusa – bakalar na bijelo, bakalar tartufino, bakalar pikantino, bakalar oliveto te bakalar šugo. Također, u svojoj ponudi imaju i paštete – pašteta od norveškog bakalara na bijelo, s maslinama, chilly papričicama i tartufima. Na Vama je zapravo samo da uzmete ovu ključnu i temeljnu namirnicu, a ostalo prepustite mašti i Vašoj kulinarskoj kreativnosti jer samo tako možete uistinu saznati kako je i zašto bakalar postao delicija.